Offre D'emploi - Chef(fe) Cuisinier restaurant d'entreprise (CDI)

 

Le groupe COLIN est un acteur majeur du monde des épices, ingrédients et bases culinaires. Entreprise familiale et indépendante depuis près de 60 ans, Colin est reconnu notamment auprès des professionnels de la restauration, sous ses marques propres restauration hors domicile (RHD). Notre siège de Mittelhausen (67170) dispose d’un centre d’innovation culinaire mais aussi d’un restaurant d’application qui propose à nos salariés des menus complets et équilibrés chaque jour, notamment avec les produits de nos gammes RHD, dans l’objectif de “ bien manger”.

 

VOS MISSIONS  :

Devenez le chef de notre restaurant d'entreprise :

- Vous élaborez les menus dans le respect de l’équilibre alimentaire et le respect de la saisonnalité des produits.

- Vous cuisinez et assurez le service, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

- Quotidiennement, vous veillez à l’entretien, la propreté et l’hygiène du centre culinaire.

- Vous êtes garant de la qualité organoleptique des plats proposés au restaurant.

- Vous assurez un dressage appétissant et varié des plats.

- Vous mettez à jour les menus dans l’outil informatique de réservation.

- Vous assurez de faire vivre le restaurant auprès des salariés (animation, menu à thème…).

- Vous gérez les commandes et lesapprovisionnements (consommables, matérielset produits alimentaires).

- Vous testez les nouveaux produits de lancement de nos gammes (mise en oeuvre, questionnaire dégustation) auprès des salariés.

- Vous testez les produits existants de toutes les gammes (industries, RHD, Boutique) dans leur mise en oeuvre, et validez leurs qualités organoleptiques tout en assurant un reporting.

- Vous êtes garant de la bonne gestion du budget du restaurant, notamment en optimisant l’utilisation des produits de l’économat.

- Occasionnellement, vous préparez les «pauses » lors des visites internes ou externes et vous participerez à assurer la formation culinaire des commerciaux.

 

Profil recherché :

Titulaire d’une formation en cuisine (CAP-BEP) vous avez travaillé au moins 5 ans en collectivité et/ou en restauration traditionnelle.

Vous êtes reconnu(e) pour votre maîtrise des techniques culinaires et vous êtes rompu(e) aux bonnes pratiques d’hygiènes agroalimentaires et produits.
Vous avez de bonnes connaissances en nutrition et diététique. Votre curiosité culinaire et attrait pour les épices, herbes, aromates, vous permettront de mener à bien votre mission.

 

Poste basé à Mittelhausen 67170
Horaires de journée du lundi au vendredi

 

Pour postuler, merci de nous envoyer votre CV ainsi qu'une lettre de motivation.

REF : Restaurant2025